Κάπως γλυκά και καρπερά με μαλακιά μαστιχωτή υφή , τα ψημένα σπόρια μέσα από την κολοκύθα είναι από τα πιο θρεπτικά και γευστικά σπόρια. Ενώ οι κολοκυθόσποροι διατίθενται όλο τον χρόνο, τα πιο φρέσκα είναι το φθινόπωρο όταν οι κολοκύθες είναι της εποχής.
Οι κολοκυθόσποροι επίσης γνωστοί ως πεπίτας, είναι επίπεδοι και σκουροπράσινοι. Μερικά είναι κλεισμένα μέσα σε ένα κίτρινο άσπρο φλοιό, αν και μερικά είδη κολοκυθιών παράγουν σπόρια χωρίς φλοιό. ‘Οπως τα πεπονάκια, το αγγούρι και τα γλυκά κολοκυθάκια, οι κολοκύθες και τα κολοκυθόσπορα ανήκουν στην κατηγορία των Κολοκυνθοειδών.
Διατροφική Αξία - Κολοκυθόσποροι
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
Βοηθάει στην συνολική υγεία του προστάτη και ανακουφίζει τη δυσκολία ούρησης που σχετίζεται με τη μεγέθυνση του προστάτη. Επίσης βελτιώνει τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης.
ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ
Το μαγνήσιο που περιέχει συντελεί στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών.
L-ΤΡΥΠΤΟΦΑΝΗ
Περιέχει L-τρυπροφάνη, ένα συστατικό που έχει θετική επίδραση στην κατάθλιψη.