Τα καρύδια περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ’ ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Τα ω3 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με έρευνες έχει βρεθεί ότι προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις. Η καθημερινή κατανάλωση μικρής ποσότητας καρυδιών περίπου 40-50 γρ./ημ., ασκεί προστατευτική δράση στις αρτηρίες μειώνοντας την εμφάνιση θρομβώσεων. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, εμφραγμάτων καθώς επίσης μειώνει την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη του αίματος και περιορίζει την απώλεια οστικής μάζας.
Διατροφική Αξία - Καρύδια
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε
Βοηθάει στην συνολική υγεία του προστάτη και ανακουφίζει τη δυσκολία ούρησης που σχετίζεται με τη μεγέθυνση του προστάτη. Επίσης βελτιώνει τη λειτουργία της ουροδόχου κύστης.
ΜΑΓΝΗΣΙΟ
Το μαγνήσιο που περιέχει συντελεί στη διατήρηση της καλής υγείας των οστών.